在中國(guó)東北地區(qū)的黑龍江、松花江和烏蘇里江的下游沿岸，生活著一個(gè)古老的漁獵民族——赫哲族?！昂照堋钡囊馑际恰皷|方的人們”，也含有“沿江居住之人”的意思。今天的赫哲人主要聚居在黑龍江省的敖其、街津口、四排、八岔四個(gè)民族鄉(xiāng)，約4000多人。

赫哲人以漁業(yè)為主，沿江而居。冰鎖烏蘇里江的時(shí)候，是赫哲人下鈴鐺網(wǎng)捕冷水魚(yú)最好的季節(jié)。

赫哲人生活在中國(guó)大陸的最東端，那里山高林密、河汊縱橫，為赫哲人久已習(xí)慣的漁獵生活提供了便利的自然條件。民間諺語(yǔ)所說(shuō)的“棒打狍子瓢舀魚(yú)，野雞飛到飯鍋里”，就是對(duì)赫哲人浪漫而又真實(shí)的生活環(huán)境的生動(dòng)描繪。沿江而居的赫哲人在漁業(yè)生產(chǎn)中積累了豐富的捕魚(yú)經(jīng)驗(yàn)，練就了高超的捕魚(yú)技術(shù)。赫哲人捕魚(yú)的主要工具是叉、鉤、網(wǎng)三種。更令人叫絕的是，赫哲人還創(chuàng)造了冰封江面時(shí)的干鉤釣魚(yú)法。這是一種在江面上鑿冰捕魚(yú)的方法，赫哲族的男女老幼都十分喜愛(ài)并精于此道。春天，赫哲人捕撈各種雜魚(yú)；夏天，他們修理漁網(wǎng)、整理漁具；秋天，那可是赫哲人收獲的季節(jié)，他們盡情地捕撈大馬哈魚(yú)、鱘魚(yú)和鰉魚(yú)；到了冬天，他們則鑿冰眼、拉大網(wǎng)捕魚(yú)……赫哲人的生活離不開(kāi)魚(yú)。早年的時(shí)候，他們以吃大馬哈魚(yú)的次數(shù)來(lái)計(jì)算自己的歲數(shù)，吃過(guò)幾次大馬哈魚(yú)就是幾歲。連孩子們的游戲也離不開(kāi)魚(yú)，他們常常玩一種“叉草球”的傳統(tǒng)游戲，就是模仿漁業(yè)生產(chǎn)中叉魚(yú)的樣子追逐嬉戲。

赫哲人烹制鮮魚(yú)的技術(shù)異常嫻熟，炒魚(yú)片、燒“魚(yú)毛”，都是赫哲族人傳統(tǒng)的食魚(yú)習(xí)俗。赫哲族漁民們?yōu)榱丝简?yàn)初次到來(lái)的客人是不是真正的朋友，就會(huì)拔刀從活蹦亂跳的活魚(yú)身上割下一塊肉，用刀尖兒挑起遞給他?？腿巳绻麖牡都鈨荷弦卖~(yú)片吃掉，那就會(huì)成為赫哲人的朋友，得到熱情的款待；否則別想進(jìn)赫哲人的家門(mén)。為了表示尊敬，赫哲人常以“剎生魚(yú)”招待親友和客人?！皠x生魚(yú)”，是先將肉從魚(yú)骨上剔下兩整塊，切成相互連接的魚(yú)條，再將魚(yú)肉從魚(yú)皮上片下，切成魚(yú)絲，然后拌上用開(kāi)水燙過(guò)的土豆絲、綠豆芽、韭菜，佐以辣椒油、醋、鹽等，吃起來(lái)清香鮮嫩。這種生食魚(yú)肉的習(xí)俗，在其他許多食魚(yú)的民族中都不同程度地保存著。

歷史上赫哲族穿的衣服也多半是用魚(yú)皮和各種獸皮制成的。制作魚(yú)皮衣服不是一件容易的事兒，要先將魚(yú)皮剝下、曬干，然后用特制的熟皮工具反復(fù)捶打、揉搓，直至魚(yú)皮柔軟，再用各色野花將魚(yú)皮染成彩色。赫哲族的魚(yú)皮服飾不僅以魚(yú)皮為面料，就連縫制魚(yú)皮衣服的線(xiàn)也用魚(yú)皮線(xiàn)。魚(yú)皮衣服具有抗寒、耐磨、防水、美觀等特性，這種赫哲人的傳統(tǒng)服飾現(xiàn)在已經(jīng)成為了旅游開(kāi)發(fā)中的特色工藝品。