陽原盛產(chǎn)綠豆，2002年4月，河北省人民政府命名陽原縣為“河北綠豆之鄉(xiāng)”。陽原的鸚哥綠豆粒大顆勻，深綠有光，因酷似鸚鵡羽毛的顏色，故有“鸚哥綠豆”之美名。

鸚哥綠豆和普通綠豆不同的是，鸚哥綠豆色澤光亮、香氣醇厚、味道純正，高蛋白、低脂肪、低糖分、相纖維、細(xì)口感，富食多種對(duì)人體有益的微量元素，屬天然綠色食品，是陽原傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)。