1、新買來(lái)的砂鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。

2、但要注意，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應(yīng)將鍋外表的水擦干。新買來(lái)的沙鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。