1、山藥癢手屬于一種接觸性皮炎。目前認為，引發(fā)這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物堿，皮膚在接觸了這兩種成分之后就會出現瘙癢的表現。

2、解決削山藥后手很癢的辦法。抹姜、醋。發(fā)癢后將手仔細洗干凈，用生姜、醋涂抹于手部，停留一段時間癢感就會漸漸消失。小火烤。將灶火打開調至最小火，雙手放置灶火上方安全區(qū)域，翻轉烘烤一會可以有效地止癢。