相信許多小伙伴們都喜歡吃蝦吧蝦的種類也有許多，不過有許多人都比較喜歡吃小龍蝦，覺得很是美味，但是剝蝦殼又是一件困難的事，大龍蝦的蝦殼的處理也不是一般廚師能收拾的，切大龍蝦是對廚師刀功的考驗，想要看廚師怎么切大龍蝦，就得到高檔餐館看，那里有許多國家一級廚師。

廚師先拿出一只漂亮的大龍蝦，又拿出一把短刀，然后輕輕的把龍蝦的頭與身體分離，廚師沒有記著拽開，而是小心翼翼的用刀剃開，大龍蝦的頭并沒有什么肉，所以大廚只用處理蝦身就好。

大廚也沒有粗暴的把蝦身掰開，用短刀沿著龍蝦的肚子邊緣切割，如果你覺得這樣就結(jié)束，那你就大錯特錯了，大廚還要切開蝦肚與蝦背的連接部分，再用刀一點點將肉和殼分離。

看著大廚行云流水般的動作，真的是既賞心悅目有佩服的很，看著一塊晶瑩剔透的蝦肉出現(xiàn)，就覺得好美味，也不得不感嘆國家一級大廚刀功就是不一樣。

一只大龍蝦價格也不便宜，再加上人們對蝦的喜愛，看著大廚這樣的刀功，不知道大廚的刀功又值多少錢呢，是不是也是十分好奇呢？說起龍蝦它的營養(yǎng)價值也很高，增強人體免疫力，又有許多蛋白質(zhì)，還有許多人體需要的微量元素。