在南方有一種豆科植物，雖然名字叫地瓜，但是卻和馬鈴薯以及紅薯是完全不一樣的，因為能夠直接生吃，既能當蔬菜也能當水果，雖然是入侵物種，但是在南方卻深受人們的喜愛，在很多地方都廣泛種植，名字叫做涼薯。

涼薯是一種直接能夠剝皮，生吃的地瓜也叫土瓜，扯皮薯，是來自熱帶的藤蔓作物，并不是旋花科植物而是豆科豆屬植物。在很多地區(qū)都是把兩數(shù)叫做是地瓜，地下根莖非常的龐大，有一層薄薄的皮，但是非常的堅韌，直接用手撕就可以直接撕下來，當做水果一樣，生吃是完全沒有問題的。
顏色像雪梨一樣白，口感吃起來也非常的脆，并不像普通的地瓜一樣有那么多的淀粉，反而吃起來脆甜多汁，在20多年前是家家戶戶都會種植的一種農(nóng)作物，產(chǎn)量非常的高，管理也比較省心，經(jīng)濟效果也非常的不錯，只要是在春天種植過之后，加上吃瓜架之后就不用再怎么去管理，還非常的高產(chǎn)。

一到了每年的9月份就成熟，家家戶戶都種植的，所以一般挖出來之后都會送到縣城里面去銷售，在當時也非常的受歡迎，大家都喜歡吃，還比較耐儲存，放幾周都不會壞，一般都是按袋子買，即便是買一大袋幾十斤過一段時間也能吃完。
一畝地能夠產(chǎn)上萬斤，賣的時候非常的便宜兩三毛一斤，而現(xiàn)在市場非常的少見，只有一些大型的菜市場或者是在一些農(nóng)村地區(qū)才能夠看到有所售賣的，大部分都是在自家種植一點夠吃就可以?，F(xiàn)在市場上難見蹤影，就是因為現(xiàn)在吃的人非常的少。

不如土豆以及白菜之類的蔬菜好吃，也沒有人再愿意把它當成水果吃，因為有其他的更好吃的水果，再加上它也比不上白菜的經(jīng)濟價值，所以最終也無人再去栽種。