蔥可以放冰箱也可不放冰箱，蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，所以蔥一般不容易被細(xì)菌侵蝕，并且保存時(shí)間較長(zhǎng)，在常溫下也能保存5-7天。若放入冰箱冷藏，建議用濕報(bào)紙將蔥緊緊包裹起來再用塑料袋扎緊，這樣可以減緩蔥內(nèi)部的水分流失，能保存7-15天。此外，也可冷凍保存時(shí)，切成碎末，用保鮮膜包覆起來并裝進(jìn)保存袋中，然后放入冷凍即可，此方法可保存約1個(gè)月。