1、古時有牢丸扁食餃餌粉角等名稱。

2、三國時期稱作月牙餛飩，南北朝時期稱餛飩，唐代稱餃子為偃月形餛飩，宋代稱為角子，明朝元代稱為扁食;清朝則稱為餃子。

3、餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。