1、首先把冬寒菜去掉老葉和老梗，一般食用嫩葉即可。用清水沖洗干凈，濾干水分備用。

2、小蔥幾根，切末備用。

3、用煮鍋燒適量開水，不能太多，不然喝不完。根據(jù)家里人頭做湯。

4、水開后丟入洗好的冬寒菜，放一勺子鹽，攪拌一下。

5、雞蛋放適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

6、冬寒菜葉子煮死后可以放豬油了，一勺子就可以。接著倒入攪拌好的雞蛋。煮熟就可以起鍋啦。

7、盛起來，把蔥花撒上。