秋冬季節(jié)不知不覺(jué)就來(lái)臨了。對(duì)于大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，秋冬季節(jié)應(yīng)該食用什么蔬菜?成為家庭的困擾!首先秋冬季節(jié)天氣寒冷，蔬菜種類不如春夏兩季豐富。其次秋冬季節(jié)天氣干燥，容易引起肺燥肝燥，需要蔬菜的滋補(bǔ)。那么秋冬季節(jié)應(yīng)該吃什么蔬菜?什么蔬菜吃了好?接下來(lái)將一一為大家解答。

萵筍

萵筍在秋冬季的蔬菜中，有著相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萵筍的莖葉皆可食用，萵筍葉富含豐富的維生素和胡蘿卜素，而萵筍莖則含有較多微量元素。特別對(duì)于家里有正在長(zhǎng)身體的孩童來(lái)說(shuō)食用萵筍是十分有益的。因?yàn)槿n筍里大量的胡蘿卜素和磷、鈣等微量元素對(duì)骨胳生長(zhǎng)和發(fā)育有促進(jìn)作用。此外，萵筍是一種價(jià)格便宜，口感細(xì)嫩爽滑。同時(shí)是市面上十分常見(jiàn)的一種蔬菜。

芹菜

芹菜一直以來(lái)就是“三高”患者特別鐘愛(ài)的一種蔬菜。因?yàn)榍鄄酥械那鄄塑粘煞郑瑢?duì)于“三高”患者來(lái)說(shuō)具有降低血壓、血脂，活化血管等作用。同時(shí)，芹菜性味甘涼，特別適合秋冬季節(jié)食用。不但可以去燥理氣、明目降壓。還對(duì)提高食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝有一定的幫助。芹菜的口感爽脆潤(rùn)口、鮮美多汁。與肉片，香干同炒，味道鮮美，口感爽脆。是一道色香味俱全的美食。

菠菜

菠菜可謂是營(yíng)養(yǎng)界的“三好學(xué)生”。其維生素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的其他蔬菜。菠菜的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等微量元素含量相當(dāng)豐富。含有人體所需的數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)素，且菠菜具有一定的通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。這對(duì)于秋冬季節(jié)因?yàn)闅夂蚋稍锼鶎?dǎo)致的腸胃不通，消化不良有一定的預(yù)防治療效果。此外，菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其它蔬菜，同時(shí)菠菜中還蘊(yùn)含有大量葉綠素。這對(duì)補(bǔ)充和修復(fù)人體的紅細(xì)胞和抗壞血酸有極大的幫助，經(jīng)常食用菠菜，對(duì)于貧血患者和秋冬季節(jié)由于干燥導(dǎo)致的流鼻血患者有著一定的輔助治療效果。