春節(jié)即將來臨，很多家庭都忙著準備年貨，忙著準備美食，春節(jié)是我國一個傳統節(jié)日，是一年中最重要的節(jié)日，不管是北方還是南方，都在這一天準備忙忙碌碌的準備著美食，那么你知道過年特色美食有哪些嗎？他們的制作方法又是怎么樣的呢？是不是和我一樣好奇呢？一起接著看看吧！

餃子

餃子是我國的傳統食物，不管是北方還是南方，在除夕這一天都會吃上一頓熱騰騰的餃子，是一種老少皆宜一的食物，他的做法也十分簡單，就是到街上買來餃子皮和肉，將肉剁爛之后加上蔥，攪拌均勻之后包在餃子里面下鍋煮熟就可以食用了，餃子有交子的意思，寓意著這一年即將過去新的一年即將到來的寓意，而且餃子的形狀如元寶，寓意著招財進寶的意思，甚至在北方有些地區(qū)會在餃子里面放上一枚硬幣，如果有人知道這枚硬幣就寓意著這一年的運氣，會非常的好。

年糕

年糕也是中國的傳統食物之一，每當過年的時候，人們都會做年糕，年糕的做法也十分的簡單，就是將糯米蒸熟后不斷的捶打，它就會變成一種十分粘稠的食物，然后將它做成各種形狀，就可以食用了年糕是春節(jié)必備的食物寄托了，人們對年年高的期盼，年糕在很久以前是用來祭祀用的隨著時代的發(fā)展年糕逐漸用來作為新年的食物食用了。

魚

現代大大小小的協商都少不了魚了，尤其是在春節(jié)的飯桌上，更是少不了一條魚，魚友，年年有余的寓意，表達了人們對每年財產都有所剩余的美好期盼，很多地方這道菜有很多種做法，可以清蒸，可以紅燒也可以生吃，但是在我國大多數地方清蒸和紅燒是最常見的做法，而且挑魚也是很有講究的，連魚寓意著年年有余，鯽魚和鯉魚，寓意著大吉大利，桂魚則為富貴有余。