冀菜就是我們所說的河北菜，它的風(fēng)味非常多樣，經(jīng)典菜式也特別多，我們熟悉的就有總督豆腐、上湯釀白菜和雞里蹦等等。那么今天小編就來為大家列出冀菜十大菜肴，并做出介紹，感興趣的小伙伴快來看看吧。

冀菜十大菜肴：

1、總督豆腐

2、上湯釀白菜

3、李鴻章燴菜

4、鍋包肘子

5、雞里蹦

6、直隸海參

7、炒代蟹

8、扒熊掌

9、芙蓉燕菜

10、水晶雞片

1、總督豆腐

詳細介紹：總督豆腐是因為李鴻章總督大人的喜愛而得名，它是以蝦籽和干貝等海鮮為材料，再利用傳統(tǒng)的烹飪手法制作，這樣的豆腐吃起來會特別的鮮美，色澤也很好看。

2、上湯釀白菜

詳細介紹：上湯釀白菜就是將肉餡和白菜蒸制入味，在澆上精心熬制的上湯，不僅聞起來鮮香，吃起來也特別的可口淡雅，還有一定的養(yǎng)生效果哦。

3、李鴻章燴菜

詳細介紹：李鴻章燴菜是以上等的海鮮為材料，將魚翅、海參、鹿筋等為材料，加上白菜、豆腐和寬粉制作而成。

4、鍋包肘子

詳細介紹：鍋包肘子是一個有著百年歷史的名菜，它是以醬肉和肘子為材料，再用油炸的外酥里嫩，結(jié)合上蘸料吃特別香。

5、雞里蹦

詳細介紹：雞里蹦是以新鮮的肌肉和蝦仁為原料，吃起來咸香可口，在康熙年間就非常的文明了，據(jù)稱深得康熙皇帝的喜愛。

6、直隸海參

詳細介紹：直隸海參據(jù)稱是袁世凱非常喜愛的一道菜，就是以新鮮海參為原料，加上獨特的涿州貢米，吃起來軟糯可口。

7、炒代蟹

詳細介紹：炒代蟹據(jù)稱是曾國藩非常喜愛的菜，它雖然名字有蟹，但是原料中是沒有任何蟹肉的，是以雞蛋和魚肉制作，聞起來鮮，吃起來可口。

8、扒熊掌

詳細介紹：扒熊掌被稱作是“古代八珍之一”，屬于非常珍貴的補品菜肴，能夠益氣補血、御風(fēng)寒，但是目前在國內(nèi)基本上是吃不到了，因為熊是珍稀保護動物。

9、芙蓉燕菜

詳細介紹：芙蓉燕菜屬于補品菜式，是以燕窩為原料，加上紅棗、枸杞等等材料，吃起來細膩爽口，還有滋陰益氣的效果哦。

10、水晶雞片

詳細介紹：水晶雞片的制作方式飛非常簡單，看起來也比較的清淡，但是雞肉吃起來是非常細嫩可口的，還有抗衰美容的功效哦。