野菜的味道鮮美、營養(yǎng)豐富、還是純天然無污染的綠色食品，在講究生活質量的當今社會，野菜已經成為了人們飯桌上常見的美食，但是野菜多在春夏生長，冬天想吃野菜怎么辦呢?下面我們就來看一看，在冬天能找什么野菜吃。

1、寒冬菜

冬寒菜，也叫冬葵、葵菜。冬寒菜是初春季的主要綠葉蔬菜之一。冬寒菜的莖葉如果比較嫩，就可以用作煮和炒食?？诟腥崮鬯?，清爽可口。除了炒食，燒湯也是十分不錯的食用方式。尤其適合需要補充維生素和各種營養(yǎng)素的兒童和處于身體發(fā)育期的青少年食用。

2、紫菜薹

進入11月，就到了吃紫菜薹炒臘肉的季節(jié)了。這時候，大部分的露天蔬菜都下市了，只有紫菜薹是這個季節(jié)的應季蔬菜，紫菜薹適應冷涼的氣候。紫菜薹，別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，紫菜薹的食用方法很多，無論是素炒、葷爆，或用開水燙后做涼拌菜，風味都很鮮美，紫菜薹炒臘肉，或炒香腸都風味絕佳。用紫菜薹招待賓客、薹饋贈親友都是佳品。

3、薺菜

冬天可以吃薺菜，很有營養(yǎng)，它一年四季都有。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養(yǎng)成分。防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

4、小野蒜

小根蒜屬于多年生的一種草本植物，有小蔥般的管狀莖葉，在地下十公分左右處會有結鱗莖近球形的小蒜頭。它有治療胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫等癥狀的功效。小根蒜整株可拌食、炒食，冷熱皆可，能開胃下飯，非常受人們的喜愛。

安康養(yǎng)生網溫馨提醒您，以上就是可以在冬天找到的的野菜了，野菜營養(yǎng)價值豐富，不僅可以食用，有些還有很好的藥用保健功效，長時間服用可以預防疾病、強身健體。