高樁饅頭又稱嗆面饃饃，由于外形比一般饅頭高而得名。高樁饅頭是山東臨沂地區(qū)的地方傳統(tǒng)名食。色澤白而光潔，組織緊密，有韌性和彈性，質(zhì)地松軟，味道香甜，熱吃冷吃均可。

“上冶的饅頭——高樁的”，這是流傳在費縣境內(nèi)的一句歇后語，多用來形容一個人在別人眼里或心目中的地位高人一等。這句歇后語來源于上冶獨有的一種風(fēng)味食品——高樁饅頭。