農(nóng)歷八月十五是中秋佳節(jié)，中秋是中國傳統(tǒng)四大節(jié)日之一，亦稱“仲秋節(jié)”、“團(tuán)圓節(jié)”，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。

“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書，農(nóng)歷八月十五恰在秋季的中間，故稱中秋節(jié)。在我國古代，帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制，因此中秋節(jié)的主要活動(dòng)都是圍繞“月”進(jìn)行的。

親人、朋友團(tuán)聚是中秋的主題，其節(jié)日活動(dòng)為拜月、賞月、宴飲、吃月餅等。安陽中秋節(jié)的習(xí)俗，與全國大部分地區(qū)并無太多不同，但是除月餅外，安陽獨(dú)具特色的一種中秋美食叫糖餅，中間餡料為紅糖，表面撒黑芝麻，做簡單的星月圖案，先烙再蒸，是祭拜月亮必不可少的貢品。

安陽俗語常說：“八月十五是中秋，家家要喝團(tuán)圓酒”。中秋時(shí)節(jié)，全家人聚在一起，團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美過中秋。

“安陽有首《八月十五謠》便形象描繪了人們喜慶的情景：天皮兒青，地皮兒黃，小白兔兒你別忙。擺香汁，抻地毯，酥餅燒餅擱中間。蘋果只使盤子端。紅柿子，毛栗子，當(dāng)中擺個(gè)大梨子。左邊石榴右邊棗，當(dāng)中擱個(gè)大鮮桃。毛豆子兩頭尖，各樣?xùn)|西供齊全。二八佳人來燒香，先燒香，后磕頭，不求吃，不求穿，光求舉家保平安?！?/p>

1、蒸糖餅

以往，安陽的家家戶戶都會(huì)在中秋這天早起，然后各司其職準(zhǔn)備蒸糖餅。大人負(fù)責(zé)和面，然將紅糖放入兩個(gè)面餅之內(nèi)，將口一捏，再把邊捏成花邊狀，用碗底在上面壓成環(huán)狀，撒些芝麻，一個(gè)糖餅的雛形就出來了。

而小孩子則是去找糖餅花，一種植物的果實(shí)。然后用糖餅花沾上可食用的紅色色素，在餅上一壓，一個(gè)真正的糖餅就出來了。

上鍋一蒸，飄香四溢！

在過去，安陽的大部分人家都不富裕，中秋也難吃到幾個(gè)月餅，美味、簡單的糖餅就成了月餅最好的替代品，小孩子非常喜歡吃，也可以敞開地吃。到現(xiàn)在，大家生活條件好了，月餅管夠，但很多人家依然保留著這種習(xí)俗，熱熱鬧鬧得蒸糖餅過節(jié)。

2、月餅

吃月餅也是安陽人過中秋的習(xí)俗之一，這點(diǎn)和全國基本一致。只是，在過去，家境稍好點(diǎn)的人家，會(huì)選擇自己烤月餅吃。

當(dāng)然，這里面的用料很多，包括面粉、豬油和各種常見糧食，步驟也很繁瑣，真正烤出來很費(fèi)工時(shí)。但安陽人家就喜歡一家人圍在桌邊忙碌的情景，熱鬧極了，這才是過節(jié)的味道。

3、拜月

除了吃糖餅、月餅之外，安陽還有中秋拜月的習(xí)俗，即晚上的時(shí)候在院子里支起一張桌子，設(shè)上大香案，并擺上各種美食，餅和西瓜都不能少，西瓜還要切成蓮花狀。至于為什么擺這些，大概是人們憑借自己的喜好，揣測(cè)天上神明的喜好。

再將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次祭拜月亮，再讓當(dāng)家主婦算好人數(shù)（外地也要算上），平均將大月餅切開。然后，大家把切好的月餅分食……

這就是拜月事宜。記得小的時(shí)候，我們都喜歡拜月，結(jié)束后會(huì)找朋友聚在一起，相互嘗各家的月餅，別提多高興了。

現(xiàn)如今，高樓聳立，院子沒了，延續(xù)拜月習(xí)俗的人家也少了。但很多安陽人依然記得小時(shí)候的拜月場(chǎng)景，那是一生最美的回憶之一。

這就是安陽以往的中秋習(xí)俗，不僅有濃濃的家人團(tuán)聚氛圍，還有對(duì)神明的敬畏。

月近中秋圓，人人盼團(tuán)圓。古往今來，人們常用“月圓月缺”來形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來寄托深情。中秋之夜，天上的月亮分外明亮、圓潤。人們常說，每逢佳節(jié)倍思親。尤其在月圓當(dāng)空的時(shí)刻，這份思念會(huì)變得更加深切。中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對(duì)生活無限的熱愛和對(duì)美好生活的向往。中秋佳節(jié)，但愿人長久，千里共嬋娟。