葉城核桃，新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2009年07月10日，原國家質檢總局批準對“葉城核桃”實施地理標志產(chǎn)品保護。

葉城縣享有“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽，是新疆最大的核桃產(chǎn)區(qū)，被稱為中國的“核桃之鄉(xiāng)”。葉城核桃營養(yǎng)豐富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及對人體有益的17種氨基酸，具有極高的保健價值。以果大、殼薄、果皮光潔、縫合線淺、出仁率高、易剝離完整果仁、味香甜、富油脂、無苦澀等特點著稱。

地域保護范圍

葉城核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍為新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)葉城縣、莎車縣、澤普縣、麥蓋提縣、巴楚縣等5個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。