三月三為什么要吃粑

農(nóng)歷三月三日，相傳為軒轅黃帝的生日，上祀節(jié)。對(duì)于幾千年前的事情，民間未必知道得很清楚，只是關(guān)于“三月三”有很多風(fēng)俗，一直流傳下來，老百姓是如法炮制，知其然而不知其所以然。

不知道別的地方是如何紀(jì)念這個(gè)日子的？在我的家鄉(xiāng)池州，有關(guān)“三月三”，民諺這樣說：“三月三，葫蘆瓠子都上山。”這大約說的是陽春三月，天氣漸暖，是種瓜點(diǎn)豆的好時(shí)節(jié)，應(yīng)該抓緊時(shí)間栽種瓜菜了。這樣說來，好像三月三不是軒轅黃帝的生日，倒像是瓜瓜菜菜的生日了，也是，黃帝本是農(nóng)耕文明始祖，以栽瓜種豆的形式來紀(jì)念他的生日最恰切不過。

還有一種風(fēng)俗，有點(diǎn)兒可怕。說“三月三”是“鬼節(jié)”。傳說三月初三這天，鬼魂到處游蕩，“火焰”低的人便能看見，一般人如果天黑之后頭頂女人的鞋子，也能夠看到鬼魂。這傳說即嚇人又刺激，相信不少孩子都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地嘗試過。我小的時(shí)候，比男孩子還膽大，也曾經(jīng)在這天的傍晚來到郊外的烈士陵園，當(dāng)然沒有頂什么女人的鞋子，我知道那種說女人鞋子有穢氣，能壓人“火焰”的話是沒有道理的。黑暗中站在烈士紀(jì)念碑下，顫抖著眺望位于西邊的陵園墓地，似乎真的看到些忽隱忽現(xiàn)的藍(lán)色火焰……后來拿這事和父母、老師討論過，大人們解釋那是磷火，一般有骨殖腐爛的地方，都會(huì)有磷分解出來，磷的燃點(diǎn)很低，會(huì)在空氣里自動(dòng)燃燒，白天天亮看不出來，夜間天黑了，便能見到那微弱的火苗。當(dāng)然這種被稱作“鬼火”的東西是正?，F(xiàn)象，并非在“三月三”這天才有，后來我又約了幾個(gè)同學(xué)在夏天的夜里去陵園納涼，順便見證了不在“三月三”這天，也有“鬼火”飄蕩的事實(shí)。

三月三這天，最受大家歡迎的風(fēng)俗還是吃蒿子粑。為什么要在這天吃蒿子粑呢？還是與“鬼節(jié)”有關(guān)，說是鬼節(jié)這天，人的靈魂也被攪得有些散亂，吃了蒿子粑，便能將魂“粑”住。否則，這一年，你的靈魂都會(huì)飄飄蕩蕩的，難以安寧。

安不安魂，只是個(gè)說辭，能吃上蒿子粑是人們盼望的。三月春暖，野地里青草葳蕤，那一種蒿類植物，有著艾草的清香、茵陳的藥用價(jià)值，采摘其嫩芽，洗凈搗碎，用新鮮的臘肉粒炒過，再和以粳米粉，做成餅狀，用香油煎成焦黃的蒿子粑，外酥里嫩，趁熱咬一口，一股濃郁的清香熱騰騰撲鼻而來……

童年時(shí)，每當(dāng)做蒿子粑的時(shí)候，母親總是適時(shí)地教我們背誦兒歌：“做大粑，做小粑，大粑做了送隔壁，小粑做了自家吃?！泵棵柯牭竭@首兒歌我都會(huì)想：為什么大粑送隔壁，小粑留著自家吃呢？按照一種自私的天性，我覺得應(yīng)該大粑自家吃，小粑送隔壁才對(duì)。但這種想法我一直也只是私心里想想，沒有認(rèn)真問過母親，大約自己也知道這種心理是自私的、不對(duì)的。直到成年后，我才終于明白，這種兒歌的傳誦方式，就是民間對(duì)孩子進(jìn)行的“己所不欲，勿施予人”的道德教育啊！

孔夫子說“禮失求諸野”。在我童年時(shí)，物質(zhì)匱乏，蒿子粑是一種奢侈的食物了，不是每家每戶都有閑情閑心來做它的，如果誰家做了，都要分送些給左鄰右舍，母親確實(shí)會(huì)挑做得厚實(shí)漂亮的送給鄰居，我當(dāng)然也吃過鄰居們送來的蒿子粑。

如今，物質(zhì)豐富，人們也多了閑情逸致，蒿子粑已不獨(dú)是三月三這天才吃得上了，自清明開始，直到谷雨期間，都是采蒿做粑的好時(shí)節(jié)。會(huì)做粑的大多是老年人了，年輕人不會(huì)做沒關(guān)系，大街上專門有做蒿子粑的食攤，隨時(shí)都可買來品嘗。然而，家家戶戶都住進(jìn)了高樓大廈，防盜門窗將左鄰右舍擋在鋼鐵之外，對(duì)門不相識(shí)，隔壁不搭話，蒿子粑的香氣飄落在空氣中，卻再也聽不到“做大粑，做小粑，大粑做了送隔壁，小粑做了自家吃”的兒歌了。

我吃著蒿子粑，卻吃出了一縷淡淡的苦味。這苦味，不在舌頭上，而在心尖上……