為什么老廣濟(jì)流傳著“三月三吃芥菜粑”的說(shuō)法

“三月三”吃芥菜粑，在老廣濟(jì)縣(現(xiàn)武穴市)民間流傳甚廣。芥菜是農(nóng)村蔬菜園中的一種菜，逢春后，肥大梗葉到農(nóng)歷三月就起芯抽苔，故有俗語(yǔ)：“三月老芥菜也起粗心?！币鉃槿说纳菽钭非蟛豢赡艹蔀楝F(xiàn)實(shí)的設(shè)想。芥菜是一種粗纖維的菜，冬季幼小，逢春就老，有“老芥菜”之名，“芥菜”主要是用鹽醃后或是用鹽水壓泡變成鹽制品菜，曬干后是儲(chǔ)存過(guò)冬時(shí)最好備用菜，有驅(qū)邪消毒之功效。

為什么在農(nóng)歷三月初三日這天，要用老芥菜做粑吃呢？這里有個(gè)鮮為人知的故事。

農(nóng)歷三月初三日是四祖道信的佛誕日，每逢這一天，善男信女都潔凈身體，攀登橫崗山林隱寺朝拜。橫崗山“四祖禪院”、“真武殿”晨鐘暮鼓，經(jīng)久不息，鞭炮長(zhǎng)鳴，香火旺盛。公元652年，四祖道信圓寂后的第一年農(nóng)歷三月初三日，上橫崗山拜佛的人出現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，全身布滿了紅癥一樣的小紅珠，奇癢不止。大家紛紛寬衣解帶，張開(kāi)五指狠命抓著皮膚癢處，皮膚被手指抓出了血，越抓越癢、越癢越抓，抓成了痛處，又出現(xiàn)癢處，造成遍身血痕斑斑，十分狼狽。然而奇怪的事情發(fā)生了，三月初三晚上，人們不約而同地做了一個(gè)同樣的夢(mèng)：夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)慈祥的老和尚，微笑著走近人們，他一手拿著芥菜，一手揣碗菜粑，送給人們吃，人們吃后遍身紅珠點(diǎn)點(diǎn)消失，不再癢了。第二天，人們奔走相告，都說(shuō)做了一個(gè)同樣的夢(mèng)，佛祖送芥菜粑給他們吃。于是人人用刀碎芥菜，戶戶做芥粑，相互贈(zèng)送。令人稱奇的是，人們吃了芥粑后，身上紅珠像夢(mèng)中一樣點(diǎn)點(diǎn)消失了。

自此以后，人們?cè)谌鲁跞@一天朝山，早晨都是吃芥菜做的粑，結(jié)果上山神清氣爽，心情舒暢，身體舒適。于是“三月三吃芥粑”的習(xí)俗代代相傳至今，據(jù)說(shuō)這一天做的粑是四祖夢(mèng)賜的，人們吃了后賜福消災(zāi)，百病全無(wú)。 (文/地老天荒))

三月三黃梅人吃菜粑

一進(jìn)入三月，但凡地地道道的黃梅人，記憶里，都有一個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的環(huán)節(jié)，那就是“三月三，吃菜粑”。菜粑，這個(gè)淺綠色的、帶著野菜清香的面點(diǎn)，每年總會(huì)在這幾天出現(xiàn)黃梅家家戶戶的餐桌上，成為必不可少的食物。

對(duì)于幼年時(shí)的我來(lái)說(shuō)，芥菜和糯米粉混合做皮，粉絲豆干加上一點(diǎn)點(diǎn)肉末做餡，這種樸素的搭配，最終形成的既不酸甜也不鮮美的口感，比之米飯面條，更絲毫提不起我的興趣。而更為要命的是，菜粑的看相也粗糙的很，蒸熟后，好比一個(gè)個(gè)扁圓扁圓的面疙瘩，不像街邊包子鋪里的肉包子，白軟鮮香勾人食欲。

可是每到三月，家里必定會(huì)做出許多菜粑。不僅如此，村子里，左鄰右舍也會(huì)把菜粑作為節(jié)日的祝福，相互饋贈(zèng)。于是，早餐有之、中餐有之，就連晚餐也有。每每用餐時(shí)候，碗里除了米飯，一個(gè)菜粑是必不可少。母親時(shí)常說(shuō)，吃菜粑能治病，然而，這樣的話顯然于不喜菜粑的我沒(méi)有多大的影響力。兒時(shí)頑皮的自己，時(shí)常是手拿菜粑假裝正在享用，然后乘著家人不注意，或者原封不動(dòng)悄悄放回盤(pán)中，或者偷偷塞進(jìn)口袋再找機(jī)會(huì)丟棄。如今想想，為了如何處置幾個(gè)小小菜粑和家人這番斗智斗勇也是有趣的很。

在小時(shí)候，一直不明白吃菜粑的習(xí)俗是從何而來(lái)；更不理解的是，那些大人們?yōu)楹螌?duì)這種我覺(jué)得絲毫談不上美味的食物喜愛(ài)有加。直到前幾年，在黃梅戲劇院里看過(guò)黃梅戲《傳燈》的表演，禪宗四祖大師道信，在當(dāng)時(shí)惡劣的醫(yī)療衛(wèi)生條件下，教黃梅的窮苦百姓通過(guò)春食芥菜，抵御瘟疫，挽救了一方百姓的生命。我才明白，原來(lái)這小小的菜粑，在曾經(jīng)惡劣的環(huán)境里，還是治病救人的良方！原來(lái)“三月三，吃菜粑”，不僅是對(duì)一種傳統(tǒng)文化的傳承，更是對(duì)那位救死扶傷的圣人的紀(jì)念！突然就對(duì)這個(gè)淺綠色的，扁圓扁圓的面疙瘩，有了不一般的好感。

及至現(xiàn)在，為了迎合不同的口味，除了外面包裹的那層用芥菜和糯米粉做成的皮不變，菜粑的餡兒已經(jīng)五花八門(mén)了。不過(guò)我相信，粉絲豆干餡的菜粑，依然占據(jù)著不少黃梅人的記憶。