三、三輪式敬酒的禮節(jié)

四部衛(wèi)拉特的土爾扈特部落的后裔，現(xiàn)在阿拉善額濟納旗蒙古的敬酒禮節(jié)。額濟納蒙古人把敬酒叫《阿日哈·蒙語，漢意為酒，查礎呼為敬酒）。敬酒者把酒瓶蓋打開后，在酒杯里滴一點酒，用右手按太陽轉(zhuǎn)方向轉(zhuǎn)著向陶腦（漢意為蒙古包頂中央的圓形天窗）敬酒。這時，屋里在座的全體人員放松地握住右手原地轉(zhuǎn)向陶腦的同時，用大拇指尖觸到額頭處以示行禮。這個舉動叫“向酒酹叩首”。

之后，杯里第二次滴一點酒向向火灶敬獻。第三次則斟滿酒杯向客人的最年長開始敬酒了。接受酒杯的人，把酒杯用雙手恭敬的接過來以后，轉(zhuǎn)移到左手用右手做“向酒酹叩首”禮，再把酒杯轉(zhuǎn)移到右手并品嘗后還回去。敬酒者把酒斟滿后，再敬下一位客人，以此按太陽轉(zhuǎn)次序向每位客人敬酒品嘗。這叫“輪流敬酒”。按此次序輪流到第三輪次的時候，客人必須把酒干杯了。這個禮節(jié)就叫“三輪式敬酒”禮節(jié)。

三輪式敬酒結(jié)束之后，全體人員可以開始唱歌游戲。游戲中每唱一首完整的歌曲之后，作為“歌的輪次酒”每人都要品嘗一次酒。由于“歌的輪次酒是隨意喝”，所以，這個輪次喝多少由自己來決定。三輪式敬酒的禮節(jié)是衛(wèi)拉特蒙古人古有傳統(tǒng)的敬酒禮節(jié)。把飲食之最酒的德吉向太陽、火灶獻酹的用意就是為全人類的幸福安康做祈禱。