越西貢椒，四川省越西縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2011年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“越西貢椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

越西貢椒食用部位為干燥果皮，其鮮果為球形，縫合線明顯，果皮鮮紅色，皮色艷麗有光澤，油胞較大，椒?；砍ｑ壣恢炼Ｎ词芫l(fā)育的小紅椒。干果顏色紫紅至暗紅色，香味濃郁、麻味純正。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

越西縣位于四川省西南部，涼山州北部，地處青藏高原東緣，屬大涼山山系。越西貢椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為越西縣境內(nèi)34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬的229個(gè)行政自然村，海拔幅度1200—2600米，地理位置北緯28°20′—28°53′，東經(jīng)102°24′—102°44′之間。保護(hù)面積2.26萬(wàn)公頃。