“隨州泡泡青”又名皺葉黑白菜，是炎帝神農故里、編鐘古樂之鄉(xiāng)---隨州古老的地方特產，有著悠久的栽培歷史。其富含豐富的營養(yǎng)價值，素有冬季“蔬菜之王”的美譽。它葉泡濃綠至墨綠，葉肉厚實，質地柔軟，抗寒性強，經霜凍雪壓后，口感更佳。春節(jié)前后上市，是冬季餐桌必備的健康綠色時令蔬菜，更是饋贈親友之佳品。