筵席

古有喜慶、婚喪、喬遷時(shí)設(shè)筵之習(xí)，宴席菜有八八席——八大八中碗，四個(gè)碟；八六席——八大六中碗，四個(gè)碟；六六席——六大六中碗，四個(gè)碟。八八席外加糖果點(diǎn)心叫“全席”。宴席菜以豬羊肉制作為主，蒸、炸、燉、燴、炒并舉，碗菜品種不下數(shù)十種，經(jīng)常用的有過(guò)油肉、糖醋里脊、肘子、拔絲山藥、拔絲紅薯、燒羊肉、清蒸羊肉、清蒸丸子、土豆燉牛肉、甜米、燒大腸、炒肉絲、蝦醬豆腐、家常豆腐、酥肉、首蓿肉、燒魷魚等。佐酒菜也很豐盛，有豬頭肉、牛肉、羊肝、鹵肉、涼拌雞絲、涼拌粉絲、豆芽、干炸豆角、油炸花生米、五香花生米、熗蓮菜、杏仁蘑菇、菜花。1978年后增加了紅燒魚、清蒸魚、魚塊、雞塊、甲魚、海參、魷魚、火腿等，宴席最后一道菜是蛋湯或醪糟，內(nèi)煮元宵。

飲料

歷來(lái)皆以白酒為主。80年代后曾興起小香檳酒、可口可樂(lè)。1986年后開(kāi)始飲用健力寶、黃梨汁、桔子汁、啤酒等飲料。無(wú)論城鄉(xiāng)平時(shí)以喝大葉茶者為多，近年又興起礦泉水，喝花茶的人居多。夏季為消暑，在中藥鋪購(gòu)買燈芯、竹葉、甘草、白菊花泡水飲用。亦有煮綠豆水消暑敗毒的。

田間野菜

人們食用的蔬菜除以種植農(nóng)產(chǎn)品外，亦常采摘一些野生植物的花、莖、葉及菌類作為飲食菜肴。

農(nóng)歷二、三月為青黃不接之時(shí)，民間稱“枯二三月”。過(guò)去為補(bǔ)充鮮菜的不足，一到春季，婦女兒童便攜鏟提籃到野外采摘野草，如甜韭菜、苦苦菜、灰條、白蒿、榆錢、槐花、沙蓬、掃帚、西方米、苜蓿等，東西兩山還有林白芽、蘭芽、山蔥、山韭菜、碾珠花等。采回后洗去泥土，開(kāi)水焯過(guò)，涼水去苦，加蔥、蒜泥、鹽、醋調(diào)制而成，現(xiàn)今，一些野菜還被搬上宴席，登上了大雅之堂。

春季雨天過(guò)后，還有一種紫黑色象紫菜一樣的菌類，俗稱“地軟”，乘雨后采回洗凈，入鹽醋等調(diào)料拌食。此物只在春雨過(guò)后采食，聞雷聲以后，不再食用。