泰興蕎麥，江蘇省泰州市泰興市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“泰興蕎麥”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

蕎麥是雙子葉作物，與常用藥材大黃、虎杖、何首烏同屬蓼科，是自然界中甚少的食藥兩用作物。泰興蕎麥株高70-90厘米，花被片橢圓型，基部呈綠色，中上部為白色。果實為瘦果，三角形，棱角較銳，果皮光滑，無腹溝，籽粒褐色。

產(chǎn)地保護范圍

泰興蕎麥產(chǎn)地選擇在泰興市所屬的分界、古溪、黃橋、元竹、新街、河失、姚王、根思和宣堡等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。位于北緯東經(jīng)119°69′00″-120°21′00″， 31°76′00″-32°23′00″范圍內(nèi)，面積約480平方千米。