火燒是流行于我國(guó)北方地區(qū)的一種特色食品，在河北省就有許多種，其中邢臺(tái)市的“威縣火燒”以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。

威縣火燒又分為無(wú)餡火燒和肉餡火燒兩種。無(wú)餡火燒很像羊肉泡饃所用的饃。無(wú)餡，很硬，大小如手掌，咬起來(lái)很勁道。肉火燒含餡似餃子，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。