亳州不僅是芍藥之鄉(xiāng)，而且也是牡丹之鄉(xiāng)。此處所植主要為藥用，也可作為觀賞。

藥用牡丹主要采集根部丹皮（花也可入藥，但以收獲丹皮為主）。因其栽培喜溫暖、排水好、水位低的肥沃沙質土壤，所以亳州成為藥牡丹的主產區(qū)。

亳州丹皮稱亳丹皮，其藥用價值較高，以條粗長、皮厚、粉性足、香氣濃、結晶狀物多者為佳，采集時選擇3-5年的牡丹，于秋季或春初采挖，除去根須，剖取根皮，曬干，稱原丹皮。或刮去外皮，稱"刮丹皮"。亳丹皮有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、催眠、降壓、抗菌等作用。

從觀賞來說，被譽為"花中之王"的牡丹，在亳州有著悠久的栽培歷史，而且以花木艷麗、秀美多姿而英冠群芳?！顿裰葜尽飞嫌涊d：亳州種植牡丹始于晉，當時就已有御衣黃、疊翠芯珠、桃花湛露等許多名甲天下的極品。北宋時，亳州牡丹品種已達150多個。到了明代，亳州有個叫薛鳳翔的名士酷愛牡丹，辟百畝土地作園，集天下名品種之。此后多年，亳州牡丹的種植時盛時衰。

為了弘揚亳州文化，重現牡丹風采，1990年，亳州市（時為縣級市）決定重建牡丹園，廣采紅、黃、綠、白、藍、黑等觀賞牡丹300余種，植于渦河灣的大寺鎮(zhèn)邊。據說，這里曾是明代牡丹園的舊址。

現在，每逢4月，各色牡丹競相開放，姚黃魏紫，國色天香，吸引游客前往觀賞。