桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點(diǎn)。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

咸寧市咸安區(qū)桂花糕產(chǎn)自聞名全國的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧,桂花糕創(chuàng)制于明朝末期，糕質(zhì)細(xì)軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，老幼婦女均宜食用，是饋贈(zèng)親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點(diǎn)是配料獨(dú)特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡。