康定芫根，四川省甘孜藏族自治州康定縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2010年11月15日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“康定芫根”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

芫根是青藏高原上一種古老的植物，藥食兩用，藏語名為“紐瑪”，是康區(qū)重要的傳統(tǒng)蔬菜之一，栽培已經(jīng)有1000多年的歷史?？刀ㄜ靖鞘忀嫉闹备糠?，別名蔓菁，圓根，盤菜，生長在海拔1800米以上雪域高寒山區(qū)，是高原上的主要蔬菜之一。

康定芫根在藏語中被稱為“康定妞媽”，由于芫根具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用，深受百姓喜愛。在夏季，藏區(qū)人民居家外出總忘不了備上一些“康定妞媽”用來解渴，甚至把它視為一種水果食用。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫根含豐富的糖類、粗蛋白、纖維素、維生素等，常食用對人體非常有益，且可以緩解高原反應(yīng)。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

康定芫根農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州康定縣所轄行政區(qū)域的西北部，包括三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)，海拔1800米至3500米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°33′—102°38′，北緯29°39′—30°45′。