也門(mén)摩卡咖啡

產(chǎn)地：也門(mén)

等級(jí)：極佳

顆粒：飽滿(mǎn)

酸度：微酸而后勁強(qiáng)，亦有甜味

均勻度：較平穩(wěn)

烘焙：中度

風(fēng)味：帶巧克力味，略帶酒香，辛辣刺激

埃塞俄比亞雖然是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的國(guó)家，然而也門(mén)是世界上第一個(gè)把咖啡作為農(nóng)作物進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的國(guó)家，17世紀(jì)祿，第一批也門(mén)咖啡經(jīng)由古老的小港口－－摩卡港出口到歐洲，這就是摩卡咖啡稱(chēng)謂的由來(lái)。與也門(mén)一海之隔的埃塞俄比亞也借道摩卡港外銷(xiāo)咖啡，因此埃塞俄比亞的日曬處理的咖啡也經(jīng)常被稱(chēng)為摩卡(如埃塞俄比亞哈拉爾ETHIOpIA HARRAR)。也門(mén)摩卡是世辦咖啡貿(mào)易的鼻祖，對(duì)于把美味咖啡推廣到全世界功不可沒(méi)，17世紀(jì)被稱(chēng)為“阿拉伯咖啡(Arabia)”，這也是后來(lái)“阿拉比卡原種”名稱(chēng)的由來(lái)。