民俗是一個民族的歷史傳統(tǒng)和個性特征的風俗習慣，是建立在民族共同文化之上的共同的民族心理，既體現(xiàn)著一個民族的外部特征，又體現(xiàn)著一個民族深邃的文化內(nèi)涵。東鄉(xiāng)族信仰伊斯蘭教，其衣著、飲食、婚喪嫁娶、節(jié)慶禮儀、風俗禁忌等與伊斯蘭教有著千絲萬縷的聯(lián)系。

東鄉(xiāng)族人民世居交通閉塞、貧瘠落后的山區(qū)，自元以來深受歷代反動統(tǒng)治階級的殘酷壓迫和剝削，生存環(huán)境的惡劣歷練著東鄉(xiāng)族人民吃苦耐勞、正直樸實、敢作敢為、聰明機智的民族性格。

1、獨特的吃雞風俗

俗話說得好：十里不同風，百里不同俗。生活在大西北黃土高原上的東鄉(xiāng)族，以熱情好客的純樸民風贏得了大家的贊譽。尤其是東鄉(xiāng)族古老獨特的吃雞風俗—吃雞尖，別具一格，令人稱奇不已。據(jù)說，這種習俗來自于中亞撒爾塔地方，古風猶存。