拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食的家常飯。拽面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據(jù)個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分。

面吃完了注意：筷子要平放在碗上，好多地方都該有這樣的禮儀！武安人大多從小爸媽就這樣教育，有不聽的還要教訓(xùn)，而且武安人看孩子們拿筷子離碗的遠(yuǎn)近也有說法，拿在筷子頂端說明將來的媳婦很遠(yuǎn)，拿在離碗近的，也就是筷子下方，說明將來的媳婦就在近處！請(qǐng)去武安吃拽面的朋友不要犯了武安人的忌諱?。?/p>