食用堿是生活中常見的食品添加劑，在制作面食的時候放一些食用堿可以使面食更加的蓬松，制作出來的食物口感更為松軟，食用堿也不全是優(yōu)點，下面一起來看看食用堿的危害。

破壞食物維生素

食用堿對維生素有很大的破壞性，尤其是對維生素C、維生素B1、維生素B2的破壞性極強，日常生活中，在食用了含有食用堿的食物后需要隔2個小時左右再食用富含維生素的食物，以免降低食物的營養(yǎng)價值。

影響礦物質(zhì)吸收

食用堿會影響身體對礦物質(zhì)的吸收和利用，如果長期食用或者大量吃含有食用堿的食物，可能會引起身體里面微量元素匱乏，長此以往對身體損傷較大，不過幸好食用堿只是添加劑，并非是小零食。

造成腹瀉

食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，少量的服用食用堿可以中和胃酸，有利腸胃。胃里面是強酸環(huán)境，少量的食用堿，可以平衡酸堿度；大量食用則會改變胃部環(huán)境，引起腸胃消化不良，影響腸道健康、降低脾胃功能。

引起消化不良

食用堿常放在面食中，可以使面粉迅速漲發(fā)、增加食物的蓬松度，放在肉里面能軟化纖維、起到嫩化的作用，適當?shù)氖褂檬秤脡A可以提升食物的色、香、味、形，增加食欲，放得過多體內(nèi)酸堿平衡被打破，就會出現(xiàn)消化不良的情況了。

導致堿中毒

食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，過量食用食用堿有堿中毒的風險。

離開劑量談毒性都是耍流氓，食用堿是一種食品添加劑，味道并不是很好，很難有人吃這么大劑量的食用堿。

長期用堿洗碗有危害嗎

食用堿是蘇打和小蘇打的混合物，去油、去污效果都比較的顯著，用食用堿洗碗可以達到非常好的清潔作用，但是，對手的刺激性極大，洗碗后手會出現(xiàn)干澀、發(fā)熱的情況。

建議：洗碗的時候最好戴一副手套，這樣可以避免使用食用堿洗碗后出現(xiàn)傷手的情況。