直接煮。凍玉米是不需要解凍的，直接放入冷水鍋里煮就可以了，如果先解凍再去煮，玉米會失去很多水分，使玉米變得皮糙，會失去玉米的口感，所以說，凍玉米不需要解凍，直接煮會保證玉米的口感不變。如果想要解凍后再煮，需要將玉米放在水中進(jìn)行解凍，這樣可以減少玉米水分的流失。

　　凍玉米怎么煮

　　將玉米從冷凍室取出后，不用解凍，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。然后開火煮，煮的過程中要翻動，讓玉米能夠更好的煮熟，一般20分鐘左右就可以煮熟，用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋?zhàn)永锶〕鰜?，然后冷卻1至2分鐘，這樣就可以吃了。

　　玉米如何冷凍

　　生玉米冰箱冷凍：把玉米外面的幾層老皮給去掉，保留里面兩三層嫩的外皮，不用把玉米須給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進(jìn)行密封，放到冰箱的冷凍室保存。

　　熟玉米冰箱冷凍：煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝干水分，保留兩層外衣，然后裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室保存。

　　玉米放在冰箱里冷凍可以放多長時間

　　玉米放在冰箱里冷凍可以放3~6個月。冰箱中的冷凍室溫度都會達(dá)到零下十幾度，所以保存食物的時間還是比較長的，在低溫環(huán)境下細(xì)菌相對會難以存活，但也不排除有部分比較耐寒性的細(xì)菌，所以時間長的話食物還是會有變質(zhì)的情況。

　　一般玉米在冰箱冷凍室可存放3~6個月的時間，超過這個時間玉米就會有變質(zhì)的可能性，就算沒有變質(zhì)，其口感和營養(yǎng)價值也會降低不少，建議最好是盡快食用完。