1、白術(shù)育苗地應(yīng)選擇肥力中等、排水良好、通風(fēng)涼爽的微酸性沙壤土，畝施農(nóng)家肥2000千克，深翻耕，耙平整細(xì)，作1.2米寬的畦。大田宜選擇5年未種過白術(shù)的肥沃、通風(fēng)、涼爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物為好，前作收獲后畝施農(nóng)家肥3000千克，配施50千克過磷酸鈣作基肥，深翻20厘米，作成1～1.5米的畦。

2、育苗：3月下旬至4月上旬選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種，在30℃的溫水中浸泡1天后撈出催芽播種。條播或撒播，每畝用種5～7千克，播后7～10天出苗，出苗后揭掉蓋草，加強田間管理，至冬季移栽前畝可培育出400～600千克鮮術(shù)栽。

3、移栽：當(dāng)年冬季至次年春季即可移植，以當(dāng)年不抽葉開花，主芽健壯，根莖小而整齊，杏核大者為佳。移栽時剪去須根，按行距25厘米開深10厘米的溝，按株距15厘米左右將苗放入溝內(nèi)，牙尖朝上并與地面相平，兩側(cè)稍加鎮(zhèn)壓，栽后澆水，畝需鮮白術(shù)50～60千克。

4、適時間苗：白術(shù)幼苗出土后按株距4～6厘米間苗，如天氣干旱可在株間除草以減少水分蒸發(fā)，有條件的地區(qū)可在早晚澆水抗旱，生長后期如發(fā)現(xiàn)抽薹應(yīng)及時摘除。

5、中耕除草：白術(shù)幼苗出土至5月份，田間雜草眾多，中耕除草要勤，頭幾次中耕可深些，以后應(yīng)淺鋤，5月中旬后一般不再中耕，株間如有雜草可用手拔除。

6、合理施肥：白術(shù)現(xiàn)蕾前后可追肥一次，畝于行間溝施尿素20千克和復(fù)合肥30千克，施后覆土、澆水，摘蕾后一周可再追肥一次。

7、灌水排水：白術(shù)生長時期需要充足的水分，尤其是根莖膨大時期更需要水分，若遇干旱應(yīng)及時澆水灌溉，如雨后積水應(yīng)及時排水。

8、摘除花蕾：白術(shù)一般在6月中旬植株開始現(xiàn)蕾，7月上、中旬在現(xiàn)蕾后至開花前分批將蕾摘除，有利于提高白術(shù)根莖的產(chǎn)量和質(zhì)量。

9、蓋草越夏：白術(shù)懼高溫，因此在7月高溫季節(jié)可在地表撒一層樹葉、麥糠等作為覆蓋物，調(diào)節(jié)地溫，使白術(shù)安全越夏。