1、藤椒是山花椒，是蕓香科多年生灌木或喬木植物，植株的根莖、葉片、果實和種子可入藥，在醫(yī)藥領(lǐng)域用途廣泛。植株的果皮和種子的氣味辛辣，可加工制成調(diào)味食品，經(jīng)濟(jì)價值較高。制成調(diào)味料后可用于烹飪，能夠使食物的口感變得更好。

2、藤椒的花朵有6～8片花瓣，形狀為卵圓形，雄花內(nèi)的雄蕊有5～6枚，花柱較彎，花期在4～5月之間。植株的果實為紫紅色，種子細(xì)小，顏色為褐色或黑色，果期在8～10月之間。植株主要的繁殖方式為播種和嫁接繁殖，播種在春季或秋季進(jìn)行。