1、凍了一年的豬肉不建議食用，但是沒(méi)有變質(zhì)的話(huà)還是可以食用。

2、肉的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，冷凍之后會(huì)適量氧化，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，在長(zhǎng)達(dá)一年的保存期中，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不斷降低，因此不建議食用，但是沒(méi)有變質(zhì)的話(huà)還是可以食用的。