核桃屬于堅(jiān)果類。核桃又稱胡桃、羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克。并含有人體所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。堅(jiān)果是指板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、開心果、松子、榛子、花生、瓜子、葵花籽、南瓜子等，常作為零食食用。