南瓜有橘黃色和青色兩種，形狀為扁圓形或是不規(guī)則的葫蘆形，因品種的不同形狀也不同，表皮通常會有數(shù)條縱溝。種子數(shù)量較多，顏色為灰白色。南瓜的葉子為卵圓形或者寬卵形，長約12-25厘米，寬約20-30厘米，上面有濃密的黃白色絨毛且通常有白斑，背面的顏色較淡，邊緣有密小的細齒。南瓜花雌雄同株，均單生。雄花花萼筒為鐘形，裂片條形，長約1到1.5厘米，上部會夸大呈葉子形狀，花冠顏色為黃色，長約8厘米，有5中裂，邊緣會反卷。雌花花柱較短，有3柱頭。