水煮菜可以煮西藍(lán)花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。

西藍(lán)花：西藍(lán)花中的營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。

菠菜：菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

生菜：生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素等。

娃娃菜：營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘甜，富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，還含有豐富的纖維素及微量元素。

秋葵：營(yíng)養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。