建蓮是福建省建寧縣的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。建寧縣有中國白蓮之鄉(xiāng)的美稱，其種蓮歷史悠久，遠在五代時期就有相關(guān)記載。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經(jīng)建寧世代蓮農(nóng)人工栽培、精心選育保存下來的優(yōu)良品種，歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”。

建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩漏帶下等癥。2006年9月，國家質(zhì)檢總局批準對建蓮實施地理標志產(chǎn)品保護。