元時(shí)回回遍天下，不少回族開(kāi)始在長(zhǎng)安等西北地區(qū)生活。飲茶習(xí)俗也隨之傳到西北、云南、等地。相傳，元朝云南平章政事賽典赤．贍思丁，因酷熱中署，喝了一位穆斯林老人用瓷碗泡的糖茶水后清醒。從此，回族飲糖茶的習(xí)俗遍及全國(guó)各地。在回族民間有不少反映回族飲茶的諺語(yǔ)和民謠，如“柳樹(shù)的影子不歇涼，要打個(gè)清涼的傘哩；寧可三天不吃糧，沒(méi)茶喝精神兒短哩”；“云南的茶葉六盤(pán)山的水，誰(shuí)不夸咱回國(guó)茶色香美”；“冰糖棗兒的蓋碗茶，嫩手兒端來(lái)放下，兩只眼睛誘人了，沒(méi)嘗來(lái)是粗茶么細(xì)茶”；“核桃仁柿餅大紅棗，誰(shuí)不贊咱回國(guó)茶味道好”；“金茶銀茶甘露茶，比不上咱回回的蓋碗茶?！?/p>

現(xiàn)在，如果您到回族聚居的村莊，就會(huì)發(fā)現(xiàn)家家戶戶都備有茶和茶盅子、茶懷、茶壺、茶桌等廣整套茶具。一些開(kāi)茶館、飯館、做小生意的回民，或在市區(qū)、或在路旁、或在樹(shù)蔭下，更是器重茶具。他們?cè)诓桊^、飯館、店鋪門(mén)前掛一個(gè)牌子，上面畫(huà)把茶壺。一些回民看見(jiàn)茶壺，就知道這是“清真”的標(biāo)志。

回族講究茶具。過(guò)去煮茶和沏茶壺一般都是用銀和銅制做的，形式多樣，別具一格，有長(zhǎng)嘴銅茶壺、銀鴨壺、銅火壺等?，F(xiàn)在一般用錫鐵壺、紫砂壺等。回族的茶盅、茶杯品種繁多，千姿百態(tài)，特別是有花鳥(niǎo)山水圖案的蓋碗頗受歡迎和喜愛(ài)。