下洋泡鴨爪是福建龍巖永定縣下洋鎮(zhèn)傳統(tǒng)的客家名吃。口感微酸，有點辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，開蓋香氣四溢，很適合大眾休閑聚餐。嘗一嘗，好味道實在忘不了。

下洋泡鴨爪以其獨特絕佳的美味征服了所有吃過的人，目前已成為一些大城市賓館、酒店不可缺少的一道美味佳肴，是一種娛樂、休閑、酒宴、居家旅游必備的好食品！