皮家燒雞系鄆城縣侯集鎮(zhèn)子房墓村皮姓燒雞專(zhuān)業(yè)戶的傳世產(chǎn)品，不僅在鄆城享有盛譽(yù)，且遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、烏魯木齊等城市。其色澤醬紅、鮮艷、剛出鍋時(shí)數(shù)丈遠(yuǎn)即可聞到濃郁的燒雞香味。它的突出特點(diǎn)是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。其傳統(tǒng)加工方法是：將生雞先涂抹蜂蜜，后用油炸，再裝上作料，放入香湯內(nèi)蒸煮，經(jīng)四五個(gè)小時(shí)方可出鍋。

鄆城皮家燒雞絕對(duì)的老店，菏澤人應(yīng)該都知道。他家不但有燒雞還有豬蹄、雞胗，簡(jiǎn)直是讓選擇困難癥分分鐘破產(chǎn)的節(jié)奏。有燒雞，豬蹄……有點(diǎn)國(guó)營(yíng)老店的味道，價(jià)錢(qián)也算親民。