姜糖，系鳳凰傳統(tǒng)的獨(dú)家特產(chǎn)，起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個(gè)起源無(wú)從在史志書(shū)上查找，根據(jù)乃是制糖藝人們一代代身傳口諭至今。

姜糖這種低價(jià)值的小食品，竟然成為鳳凰古城最出名的特產(chǎn) 。 古城內(nèi)生產(chǎn)姜糖的小店很多，大多是家庭作坊，店面規(guī)模和制作工藝大致相同，招牌式經(jīng)營(yíng)，都有一些正宗、祖?zhèn)髦?lèi)的宣傳。最早在古城內(nèi)制作姜糖的是鎮(zhèn)竿賈氏和劉氏姜糖，已經(jīng)有幾十家制作姜糖的店鋪。