巖腳面，貴州省六枝特區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年12月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“巖腳面”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

巖腳面，屬堿水面，在面粉中加入堿，除去面粉中的酸味，使面更為膨大，潔白、松軟。巖腳面，以“香、滑、勁、脆”純天然獨特風(fēng)格著稱，脆如春筍。味道鮮美、色澤均勻、煮熟后口感不黏、柔軟爽口、鹽分適中、水分低、膨脹率高、麥香味濃。

產(chǎn)地保護范圍

巖腳面產(chǎn)地范圍為貴州省六枝特區(qū)平寨鎮(zhèn)、郎岱鎮(zhèn)、巖腳鎮(zhèn)、木崗鎮(zhèn)、大用鎮(zhèn)、新窯鄉(xiāng)、落別鄉(xiāng)、折溪鄉(xiāng)、牛場鄉(xiāng)、新場鄉(xiāng)、中寨鄉(xiāng)、墮卻鄉(xiāng)、箐口鄉(xiāng)、灑志鄉(xiāng)、毛口鄉(xiāng)、龍場鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、梭戛鄉(xiāng)、隴腳鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。