忠州豆腐乳，重慶市忠縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年3月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“忠州豆腐乳”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

忠州豆腐乳，呈金黃色或杏黃色，鮮艷有光澤，塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細(xì)膩，入口清香味美，舒適可口，余味綿長(zhǎng)；因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等而素有“東方奶酪”之稱(chēng)。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

忠州豆腐乳（忠縣豆腐乳）產(chǎn)地范圍為重慶市忠縣現(xiàn)轄行政區(qū)。