夏至，是一年24節(jié)氣中的夏令關(guān)鍵氣節(jié)，古代有慶典。據(jù)文獻(xiàn)記載：“夏至大祀方澤，乃國之大典，京師是日家家具食冷淘面?！钡溥M(jìn)民晨夏至日，者是家家戶戶吃餛飩，謂可免疰夏，故有“夏至餛飩免疰夏”的諺語。

疰夏，是一種夏季常見的時(shí)令病?；颊唛L期發(fā)熱、四肢無力、食欲不振、口渴尿頻、消瘦煩躁……一人生病，全家不安。武進(jìn)地區(qū)自古以來流傳的夏至吃餛飩的風(fēng)俗，在天氣乍熱，人們胃口普遍欠佳時(shí)，確能起到一種調(diào)節(jié)口味的作用，有一定的科學(xué)道理。

夏至，又是一年365天中白天最長的日子，在農(nóng)業(yè)氣象上謂之夏令交“時(shí)”之日?！皶r(shí)”有頭時(shí)、二時(shí)、三時(shí)，頭時(shí)七天、中時(shí)五天、末時(shí)三天，時(shí)初雨謂“迎時(shí)雨”，時(shí)末雨稱“送時(shí)雨”，時(shí)末忌雨。農(nóng)諺云：“三時(shí)三送，低田白種。”又曰：“高田只怕攔時(shí)雨，低田只怕送三時(shí)?！倍r(shí)忌打雷，諺語：“中時(shí)有雷沒低田?！睍r(shí)中氣候寒冷主澇，諺云：“時(shí)里寒，沒竹竿?！保ā皼]”是淹的意思）。