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    1. 云南怒江特產(chǎn):云南裂腹魚(yú)

      好散

      云南裂腹魚(yú)是云南四大名貴魚(yú)類之一,同時(shí)也是國(guó)家12種2類保護(hù)魚(yú)類之一,具有極高的科研、經(jīng)濟(jì)、美食、藥用價(jià)值。

      云南怒江特產(chǎn) 云南裂腹魚(yú)

      云南裂腹魚(yú)體延長(zhǎng),側(cè)扁或略側(cè)扁。吻圓鈍??谙挛唬瑱M裂,下頜前部有狹長(zhǎng)的月牙形角質(zhì),前緣銳利,微弧形。在下頜角質(zhì)部分之后呈一連續(xù)的橫帶,表面密布發(fā)達(dá)的乳突,唇后溝連續(xù)。須2對(duì),約等長(zhǎng),約為眼徑的兩倍,吻須后伸達(dá)眼中點(diǎn)或眼后緣的下方,口角須后伸超過(guò)眼后緣的下方。背鰭未根不分支鰭條下段為硬刺,后緣具鋸齒。身體背部及側(cè)面被細(xì)鱗,胸及前腹面裸露無(wú)鱗或僅有少數(shù)鱗片。肛門(mén)至臀鰭基兩側(cè)各一列大型臀鱗。身體背部藍(lán)灰色或青藍(lán)色,腹側(cè)銀白色。

      云南裂腹魚(yú)肌肉中蛋白質(zhì)含量豐富,氨基酸含量高,能補(bǔ)充人體必需氨基酸,其鮮味氨基酸的含量也非常豐富;脂肪含量雖然較低,但不飽和脂肪酸含量較高,特別是具有豐富的多不飽和脂肪酸,如EPA和DHA;它還含有人體所必需的多種微量元素,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,應(yīng)合理開(kāi)發(fā)利用。