福建永安吉山老酒又名“吉山紅”，因產(chǎn)于永安吉山鄉(xiāng)而得名，是永安有名的一大特產(chǎn)。吉山老酒精選上等糯米為主要原材料，采用獨(dú)特的制酒工藝，精心釀制而成，酒制成后需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。

永安吉山老酒酒香濃郁，酒味甘美醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。永安市吉山老酒歷史悠久。相傳創(chuàng)始于清康熙年間，在當(dāng)?shù)匾延?00多年的發(fā)展歷史。