冀州天鷹椒，河北省衡水市冀州市特產，全國農產品地理標志。2013年04月15日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“冀州天鷹椒”實施農產品地理標志登記保護。

冀州天鷹椒是天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5-10個椒果，椒長4-5厘米，果徑1厘米左右，椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。冀州天鷹椒營養(yǎng)豐富。經檢測，它含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等成分，其中維生素C>86.0毫克/100克；鐵>0.6毫克/100克。

產地域保護范圍

冀州市周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、午村鎮(zhèn)、漳淮鄉(xiāng)、徐莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的173個行政村。地理坐標為東經115°20′26″-115°37′33″，北緯37°23′52″-37°34′56″。