微山湖咸鴨蛋是用微山湖特產(chǎn)鴨蛋經(jīng)過特殊工藝處理，剝殼即食，去殼后的蛋體呈乳白色，蛋體極富彈性，蛋黃為黃色，且?guī)Т罅康坝?。營養(yǎng)豐富、安全方便，是典型的微山湖特色佳品。